Tuna tataki

1. Leg de tonijnsteak in een kom en giet de sojasaus erover. Laat de tonijn minstens 30 minuten marineren in de koelkast. Draai de tonijn steak halverwege zodat alle kanten goed in de sojasaus hebben gelegen.

2. Haal de tonijn uit de marinade en dep droog met keukenpapier. Meng de witte en zwarte sesamzaadjes op een bord en druk de tonijnsteak aan beide kanten in de sesamzaadjes zodat deze goed bedekt is. 3. Maak je BBQ klaar voor directe bereiding op zo’n 200-250 graden. 4. Grill de tonijnsteak ongeveer 1 tot 1,5 minuut per kant, zodat de buitenkant mooi gegrild is maar de binnenkant nog rauw blijft.

5. Haal de tonijn van de BBQ en laat even rusten. 6. Snijd de tonijn in dunne plakjes, versier met een toefje wasabimayonaise en serveer direct.

Tip: serveer met een beetje sushirijst en zeewiersalade.